RECETA PARA DULCES DE MUERTO (ALFEÑIQUES)

INGREDIENTES:

UTENSILIOS

PROCEDIMIENTO:

Se pone el azúcar glass en el tazón y se le agrega la clara de huevo, enseguida la miel de maíz, la vainilla y el jugo de limón.

Se integran los ingredientes a mano, a que quede una pasta de consistencia manejable, se extiende con el rodillo, espolvoreando éste y la superficie con maicena para evitar que se pegue.

Se puede cortar con el cortador, para hacer figuras, ataúdes, flores, hojas, etc. También se pueden utilizar moldes de migajón para crear diseños.

Se ponen a secar sobre el papel encerado para que no se peguen.

RECETA PROPORCIONADA POR FÉLIX IVÁN LUNA VICTORINO